yen sao, hay tổ chim yến, (tiếng Hoa: 燕窩) là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi danh được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương bổng mỹ vị của danh thiếp nhà nước Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác.
Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào đầu hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Món súp yến sào được số phận danh là "món trứng cá caviar của phương Đông". Món yến sào đã được người Trung Hoa tiêu thụ từ cách đây 400 năm. Món súp yến sào trông giống như chất keo a dao được nấu với gia vị có bổ sung thêm một ít tinh bột, đường.
xem thêm : to yen - nước yến
0 comments:
Post a Comment